文/青于墨
梁实秋（1903年—1987年），散文家、评论家、翻译家。浙江杭州人，出生于北平，是受五四运动影响的一代。
他曾赴美留学，获得哈佛大学文学硕士学位，后来辗转于南京、青岛、台湾等地的大学任教，工作、生活之余翻译莎士比亚全集。
《雅舍谈吃》是梁实秋先生1949年到台湾之后写的散文作品，不仅写的是饮食文化，也有对北平的怀念。
对于吃的，梁实秋心态很包容。大菜能吃，小菜也能吃；不崇洋媚外，也不傲慢地认为中国菜优于其他国家的食物。
书中将各种食物描写得活色生香，除了能让人忍不住咽口水之外，也让读者充分感受到作者对于生活的热爱。
以下是墨酱从《雅舍谈吃》一书挑选出的8个句子，有趣又有哲理。
真正的馋人，为了吃，绝不懒。
一个真正的吃货，不仅馋，而且也会勤于发现美食。正所谓“为了一张嘴，跑断两条腿。”
对美食有所追求的人，听到哪儿有好吃的就想去看看，最热闹的市场，最不起眼的小巷深处才最容易有收获。
一个真正的吃货，也是会做美食的。满足口腹之欲都要靠投喂怎么算“馋”呢？
馋得来不及别人做好，就已经自己动手了。又懒又馋，不存在的。
他们都是自食其力的人，心里坦荡荡的，饿来吃饭，取其充腹，管什么吃相！
通过“优雅”的吃相来标榜自身的高贵，实在没有必要。
吃相不太好看，不正是食欲佳的表现吗？和这样的人一起吃饭，真的超级减压呀。
不用考虑身材与他人的评价，一顿饭就能带来充分的快乐。没心没肺地享用美食，这种快乐也会感染周围的人。
精致的吃相或者是粗野的吃相，只要是自己劳动所得，即可安心果腹。
在什么地方吃什么东西，勉强不得。
很多美食在其他地方的味道总有差池，大抵就地取材才能做出最正宗的。
脱离了特定的地方，水不是家乡水，食材不是家乡食材，即便厨师是老家人，也很难是家乡那个味道。
那些美食，陪伴我们一路成长，日复一日，味道早已深深烙印在舌尖，经过时间的沉淀，成为有记忆的味道。
远离家乡以后，想要再吃到熟悉的家乡味道，往往是一种奢侈。
口有同嗜，不分贫富、老少、男女。
不同的人在口味上的嗜好有相同之处，不分阶级、年龄与性别。
好吃的东西是没有阶级性的：越是能被大众接受的食物，好吃的程度越高；越是常见的食材，越能成就极致的美味。
真正的美食都算不上高大上，没必要是山珍海味，普通的食材与简单的做法，自有吸引人之处。
那种烟火气儿十足的大排档、路边摊，很难不让人流连忘返。
谁不知道烧饼油条只是脂肪、淀粉，从营养学来看，不构成一份平衡的食品。但是多年习惯，对此不能忘情。
很多时候，在美食面前，只顾满足口腹之欲，哪还考虑健康不健康。
一些吃的，虽然不够营养，但却能让人开心。
如果不是特别需要用食物补充营养，大可不必过口吃食一律用健康与否衡量。
连吃什么都如此理性克制，人生该多无趣啊。人间一趟，尽兴而已。
美食者不必是饕餮客——美食重在食物的质，而非量。
有时候，我们可以大块朵颐，痛快淋漓地吃；而有时候，也需要恰到好处、适可而止。
或风卷残云，或细嚼烂咽，均无不可。美食的哲学，在于平衡，这也是人生的哲学。
有欢畅的时候，也有严肃的时候，生活一张一弛，才更有味道。
不必为没能拥有而耿耿于怀，人生本就是不断失去、又不断获得的过程。
大抵好吃的东西都有个季节，逢时按节的享受一番，会因自然调节而不逾矩。
农业文明古国的传统，凡事都注重节气时序，饮食也不例外。
古语有言：“不时不食。”饮食要应时令、按季节，这是遵循自然之道，也是中国人生活智慧的体现。
开春吃春饼，立夏尝三鲜，秋风一起，糖炒栗子的气味也随之飘来，到了冬天，吃腊八粥。
每个季节都有应时好物，美食轮流吃，生活也充满乐趣。
文字而掷地作金石声，固非易事，但是要做到言中有物，不令人觉得淡而无味，却是不难办到的。少说废话，这便是秘诀，和汤里少加萝卜少加水是一个道理。
梁实秋从萝卜汤得到做文章的道理，简洁朴素，方能写出淡而有味的文章。
所以《雅舍谈吃》这本书就是通俗易懂而又妙趣横生的，没有太多废话，平平淡淡的语句让人看得津津有味。
这也给我们生活上的启发：很多时候我们的烦恼，不是因为太过简单，而是因为太过复杂。
生活一定要学会做减法。轻装上阵，才能在前行的同时，还有心情欣赏路边的美景。
萧伯纳说：“任何一种爱，都不比对美食的热爱真切。”
幸福其实很简单，在厨房的烟火气中，调制着美味餐饮，好吃的还未进入腹中，幸福感早已经随着气味从鼻腔进入颅内了。
与家人闲坐，边吃边漫无目的地聊天，更是人生中的美好时光。
学会享受日常琐碎的生活，保持一个宽容、平和的心态，你会发现生活有许多可爱之处。
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